Pazı Yemeği (Kıymalı Nohutlu)

Akşam ıspanak yıkamaya vaktiniz yoksa, onun yerine pazı yemeğini tercih edebilirsiniz. Pratik olduğu kadar da lezzetli olan pazı yemeğini bir de bu tarifteki gibi deneyin derim 🙂   Kıymalı Nohutlu Pazı yemeği için malzemelerimiz;

• 2 demet pazı
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( zeytinyağı ile karışık da olabilir)
• 1 adet kuru soğan
• 150 gr kıyma ( miktarı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 adet havuç ( normal boyda)
• 1 su bardağı (haşlanmış nohut (haşlanmış hali 1 su bardağı)
• 2 kaşık salça (domates biber karışık)
• tuz, karabiber

Yeşil yapraklı sebzeleri pişirirken içine kıyma ve yanında nohut, börülce, fasulye gibi bakliyatlar eklediğinizde yemek çok daha doyurucu oluyor. Yine bu yeşil yapraklı sebzelere, havuç, kırmızı biber gibi renkli başka sebzeler eklediğinizde, bu sebzelerin şekerli tadı, yeşil yapraklı sebzelerin kendine has ağzımızda bıraktığı o değişik tadın yok olmasını sağlıyor. Tabii bu malzemeler yemeğinizin miktarını da artırıyor 🙂 Nohutun sarısı, havucun turuncusu pazının yeşili ile birleştiğinde gerçekten keyifle yiyeceğiniz bir kış yemeği geliyor tabağınıza. Şimdi Kıymalı Nohutlu Pazı yemeğimizin tarifi; Pazıların sert saplarını ayırıyoruz. Yıkadığımız pazıları yemeklik doğruyoruz. Tencerede yağı erittikten sonra, küçük küçük doğradığımız soğanları tencereye koyuyoruz. Soğanlar yumuşayınca üzerine havuçları ekliyoruz. 1-2 dakika havuçları yağda karıştırdıktan sonra kıymayı ekliyoruz ve karıştırarak kıymayı pişiriyoruz. Salçayı ekiyoruz ve salçanın tamamen ezilip karışmasını sağlıyoruz. Son olarak 1 bardak haşlanmış nohut ve doğradığımız pazıları ekliyoruz. 1 çay bardağı kadar su ekliyoruz. Pazı suyunu verince yemek zaten sulanacaktır. Tuz, karabiber ekleyip karıştırıyoruz. 5-6 dakika,  pazı  yapraklarının rengi değişip yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırıyoruz. Daha sonra tencerenin ağzını kapatıp yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Evet, bu kadar kolay 🙂 Yemeğin su miktarı sizin zevkinize kalmış. Biz az sulu yemeği sevdiğimiz için su ilave etmiyorum. Tabaktaki renkleri ile sizi sofraya çağıracak olan kıymalı nohutlu pazı yemeğiniz hazır. Afiyet olsun 🙂          

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.