Çocuklara Meyveli (vitaminli) Kek

  Malzemelerimiz;

• 1 çay bardağı tereyağı (zeytinyağı da olabilir)
• 4 yumurta
• 1 su bardağından biraz az şeker (şeker koymayabilirsiniz)
• 1 portakalın suyu
• 1/2 bardak süt
• kabartma tozu
• 1 fincan dövülmüş kuru dut
• dövülmüş ceviz ya da fındık
• küçük bir havuç
• ince bir dilim balkabağı (havuç kadar)
• portakal kabuğu rendesi

Söz konusu çocuklar olunca, hem besleyici hem lezzetli olsun istiyoruz. Bu da benim çocuklarıma yaptığım atıştırmalıklardan biri. Malzemeleri değiştirebilir, artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Çocuklarım için hazırladığım bu keki tereyağı ile yaptım ama zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. üzerine portakal suyu ve sütü ekliyoruz. kabartma tozu ve alabildiği kadar un ekliyoruz. bu malzemeler karıştıktan sonra kuru dut, ceviz, havuç rendesi ve balkabağı rendesini ekliyoruz.(balkabağının kendine has lezzeti tatlılarda baskın oluyor. O yüzden ben havuç ile birlikte yapmayı tercih ettim.)  Son olarak portakal kabuğu ekliyoruz. Burada bir not eklemem gerekiyor. Kekin içine havuç, balkabağı gibi sulu sebze rendeleri eklediğimiz için, alışkın olduğumuz diğer kekler gibi kabarmayacaktır. Önceden yağladığımız kek kalıbına kek hamurunu döküyoruz. 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Bir bıçak ya da kürdan ile kekin pişip pişmediğini kontrol edip, kek pişmiş ise fırından çıkarıyoruz. Çocuklar için hazırladığımız bol vitaminli ve lezzetli atıştırmalık hazır. Miniklere afiyet olsun 🙂      

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.