Bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve içine unu katarak unun rengi değişinceye kadar karıştırarak kavuruyoruz. Unun rengi değişince rendelenmiş domatesi ekliyoruz ve kısık ateşte 10 dakika kadar domatesin pişmesini bekliyoruz. Bu aşamada unun yanmamasına dikkat edelim. Hafif renginin değişmesi yeterli olacak. Kış aylarında bu çorbayı yazdan hazırladığımız domatesler ile yapıyoruz. Malum, kış domatesleri renksiz ve lezzetsiz oluyor. Evinizde domates yok ise 2-3 kaşık domates salçası ile bu çorbayı yapabilirsiniz. Domates rendesini eklediğimizde ara vermeden karıştırıyoruz ki un topaklanmasın. Yine de un topaklanırsa sorun değil, sonunda öorbayı tel süzgeçten geçirerek bu sorunu gideriyoruz. Domatesin üzerine salçayı ekliyoruz ve kısık ateşte salça ve domatesin ölmesi için 10 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra çorbanın suyunu ekliyoruz, ara ara karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynara çıkan çorbanın ocağını kısıyoruz ve 30 dakika kadar pişiriyoruz. Ara ara karıştırmaya devam etmek gerekiyor ki çorba dibini tutmasın. K hazır olan çorbamızı, tel süzgeç yardımı ile süzüyoruz. Başka bir tencerenin üzerine tel süzgeci yerleştiriyoruz ve çorbayı bu süzgeç üzerinden boşaltıyoruz. Yüzeyi geniş bir kaşık yardımı ile tüm posasını ezerek süzgeçten geçiriyoruz. Sn kalan ezilmeyen posa ve çekirdekleri atıyoruz. Bu aşamada dilerseniz blendır kullanabilirsiniz. Ben çorbaları her zaman süzmeyi tercih ediyorum. Süzgeçten geçirdiğimiz çorbayı son aşamada tuz ve dilerseniz baharatlar ile tatlandırıyoruz. Sade olarak ya da rendelenmiş kalar peyniri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
--
Dikkat!
Değerlendirme göndermek için üye Girişi yapmalısınız.
--
Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.
Malzemelerimiz;
