Limonlu Kek

  Malzemelerimiz;

• 3 yumurta
• 1,5 bardak toz şeker
• 1 bardaktan 1 parmak az süt
• 1 bardak sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• un
• 1 limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi

Limonlu kek yapmak için, önce çırpma kabında yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz. Bu aşamada yumurtalar ne kadar beyaz olursa kekin rengi de o kadar açık olacaktır. Daha sonra içine limon suyu, süt, yağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Ben bu keki henüz küçük olan oğlum için hazırlıyorum. Bu nedenle zeytinyağı kullanıyorum. Tabii keki yerken hafif bir zeytinyağı kokusu geliyor, ama limon suyu ve rendesi bu kokuyu dengeliyor, Oğlum henüz küçük olduğu için bilmediğimiz fabrika yağlarını ona yedirmek istemiyorum. Kekleri 1 su bardağı süt ile yapıyorum. Limonlu keki yaparken bardağıma önce limon suyunu koydum, bardağın üzerini süt ile doldurdum. İsterseniz, limonlu keke tam bir bardak süt koyabilirsiniz. Son olarak aldığı kadar un ekliyoruz. Kek hamuru kıvamını bulunca, rendenin ince tarafı ile rendelediğimiz limon kabuklarını ekliyoruz. Yağladığımız kek kalıbına kek karışımını boşaltıyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Kek kabarıp kızarınca bir bıçak yardımı ile içinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Keke batırdığımız  bıçak üzerine hamur yapışıyorsa keki biraz daha pişirmek gerekiyor. Bıçak üzerinde kek hamurundan hiç bir parça kalmadı ise kek pişmiş demektir. Keki fırından çıkarıyoruz ve ılınması için bekliyoruz. Çok sıcak iken kalıptan çıkarmaya çalışırsak dağılabilir. Ilınan keki servis tabağına alıyoruz. Yanına bir bardak taze çay ya da ılık süt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Henüz kimse bu tarif için değerlendirme yapmamış. İlk notu siz verin.