Tahinli Kurabiye
Tahinli Kurabiye için mazlemelerimiz; Tahinli kurabiye malzemelerini ölçü olarak belirttim. Yapmak istediğiniz miktara göre ölçü kullanabilirsiniz. Ben normal bir su bardağı kullanıyorum. 1 tepsi kurabiyemiz oluyor 🙂 Çay bardağı, su bardağı ya da kase kullanabilirsiniz. * 1 ölçü tahin * 1 ölçü sıvı yağ * 1,5 ölçü pudra şekeri * 3,5 ölçü un * fındık Tahinli kurabiye, yapılışı çok kolay aynı zamanda çok lezzetli bir tatlı. Tahinli kurabiye yaparken, tahin, sıvıyağ ve pudra şekerini kabımıza koyup iyice karıştırıyoruz. Malzemeler birbirine karışınca, yavaş yavaş un ekliyoruz. 3,5 ölçü olarak belirttim ama hamurun kıvamına bakarak 4 ölçü de eklemeniz gerekebilir. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Hamurun kıvamı yumuşak olunca tahinli kurabiyeler başarısız olabiliyor. Çok yumuşak, hemen şekil alan bir hamur yoğurmayın. Hamur elinizde sıkı şekilde toplamaya çalıştığınızda dağılan bir hamur olacak. Yuvarlarken bastırdığınızda dağılacak. Nazik davranmanız gereken bir hamur elde etmelisiniz. Baskı uygulamadan şekil verebildiğiniz bir hamur kıvamında olmuştur. Hamura istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Ben bunun için, dondurma kaşığı kullanıyorum. Böylece hepsi aynı boyda ve şekilde tahinli kurabiyeler oluyor. Tahinli kurabiyelerin üzerini fındık, fıstık ile süslüyoruz. Dilerseniz fındıkları rondodan geçirerek ya da havanda döverek tahinli kurabiye hamurunun içine ekleyebilirsiniz. Tahinli kurabiyeleri 200 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Tahinli kurabiyeler çatlayıp, altlarının rengi değişmeye başlayınca pişmiş demektir. Yumurta, yoğurt gibi pişmesi uzun sürecek malzemeler olmadığı için tahinli kurabiye çabuk hazır oluyor. Yine yumurta, yoğurt, süt gibi beklerken bozulacak malzemeler olmadığı için, tahinli kurabiyeleri buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz. 
Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekliyoruz. Ağızda dağılan nefis tahinli kurabiyeler ikrama hazır. Afiyet olsun 🙂 
-- --
